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神奈川県相模原市を朝の９時に出発して栃木県宇都宮市のバカうまラーメン花の季へ行ってまいりました。東北道を降りてから田舎道を進んで行ったのですが周りが畑や田んぼばかりで民家もまばらにしか建っておらず、「こんな寂しい場所にラーメン屋が建ってるのか?」と少し不安になりながらも進んでいくと畑の真ん中に目指すラーメン屋さんがありました（笑）ん〜凄い場所に建っています。到着したのが１時半近かったでしょうか？駐車場が広く取って有りまして30〜40台は駐車できそうでしたがこんな時間でもほぼ満車状態で天候も良くなかったので正直ビックリしました。みんなどこから来ているの?
着いて早々競馬仲間さんと話したのですがこんな繁盛店でラーメンを食べてもらえるなんて物凄く緊張しそうです。競馬仲間さんもかなりビビリ気味でした（笑） |
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ラーメン・・・６００円+味玉６０円
豚骨スープに魚介系を効かせとても優しいマイルドな仕上がりになっています。油っ気も無くヘルシーで健康にも良さそう。魚介は煮干が強めに効かせてある感じでした。
豚骨魚介と言うよりは魚介とんこつと言う感じで、ん〜さすがに美味いですね！最近はそのお店の客層もチェックしていますが若い方からご老人まで家族連れで入っていて納得です。
店の横に小さい畑があって野菜などを自家栽培されていました。車で５分ほどの場所には小麦畑なども自家栽培しているそうで見に行きたかったのですが時間の都合で見に行けずに残念でした（＾＾； |
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お客さんが引いた後に店内を撮影させてもらいました。とても広々としていて都会のラーメン屋さんでは考えられない余裕の有る作りです。日本料理屋風の造りの店で開放感たっぷりで食べていてもとてもリラックスして食べられます。
左下の画像は仕込み室での仕込み風景どでかい寸胴が６本くらい並んでいました。これだけの寸胴を回さないと追いつかないんですね〜仕込が大変そうです。 |
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自分のラーメンキットをクーラーボックスに詰めて持参しました。
私と競馬仲間さんも緊張のせいか自分達の作業風景やら完成ラーメンやらを記録するのをすっかりと忘れてしまいました（＞＿＜）う〜ぐやしい。 |
まあ、結果だけ書きますと
| スープ |
合格 |
| 麺 |
不合格 |
| チャーシュー |
合格 |
| メンマ |
難あり |
| 総合 |
課題 |
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こんな感じでした。１番心配していた麺がやはり出来があまり良くなくまだまだ経験不足という感じです。ただ、救われたのはスープ命と思っている私にとって「このスープなら売り物になるよ」と言っていただけたのは何によりも心強いお言葉でした。
メンマ（自作）は完成した市販品と差別化がされていないとのご指摘で具体的にアドバイスを頂いたので改良したいと思います。チャーシューは競馬仲間さん作のチャーシューを食べてもらいましたがこちらは文句無しとのことで私も納得です。 |
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右から親方の菊池さん、社長の磯さん、競馬仲間さん、謎のカロチンさん
こんな素人相手に皆さんとても良くして下さってとても感謝しています。お土産に日本酒を頂き帰りには店員さんも全員でお見送りしていただきました。更に更に！今はちょっと忙しくて時間があまり取れなかったから８月のお盆前後に又来なさいと言っていただきました！全国でやっているラーメンフェスティバルなども出店しているそうでそれのお手伝いもさせてくれるそうです♪なんだか世界が広がったようでとてもワクワクしています。
何はともあれお盆まで１ヵ月半しかないので、またまた気合を入れてより完成度を高めたものを持参して喜んでもらえる物をお持ちしようと思っています！麺の出来がイマイチだったせいか菊池さん磯さんが自家栽培した小麦も送ってくれるそうで今度持って行く麺はその小麦を使用するので良いのを作らないとやばいです（＾＾；
頑張るぞ〜！
店員さん、菊池さん磯さんありがとうございました！ |
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